昨日はあぐりママで、恒例の味噌作りでした

うちの大豆を使って作ります。
もう、6回目なんですね（笑）




大豆を蒸して、麹と塩をまぜて
味噌玉作って



これを味噌樽(タッパーの深いやつ)に
投げつける。←この工程が1番楽しい

今年はみんな大量に作り、総量61キロの味噌を作りました。
うちは、15キロ作りましたよ

そのあとは、これまた恒例の持ち寄りランチ
農家ママさんの集まりなので、自分のとこの農産物料理







秋ぐらいには出来上がるから、いまから楽しみです
  

昨日は、毎年恒例のあぐりmamaでの
味噌作りでした
ウチの大豆を使ってつくりますが、
今年のは小粒ながらいいものだったらしく、
水に浸したら、かなりの大きさになり
圧力鍋で煮たら、いい感じの硬さになりました

米麹と大豆麹を合わせ、


ミンチにした大豆を投入❗️


これを野球ボールほどにして
樽やタッパーに勢いよく投げ入れる

ちょっと大きめの樽だと、日頃のうっぷんばらしにちょうどいい感じ
(私だけか❓)

こうしてうっぷんを晴らされた味噌種は
1年後には美味しい味噌になってるはず

その後はみんなで持ち寄ったおかずと
ウチのミルキークイーンで
お昼ご飯


みんな料理が上手です
うらやましい〜（≧∇≦）

食事をしながら来月の予定や
農業の話など、楽しい時間を過ごしましたとさ




  

今日は農家ママさんのグループ
「あぐりmama」の今年度１回目の集まりでした

あぐりmamaでは、年間行事の中で市内・市外で頑張って見える農家さんの視察や
地元の農産物を使ってみえるお店に行ったり
研修会を開催したりします

ということで・・・

メンバーの鋤柄さんのところの三州豚を使われている
ブーログでもおなじみの「かべや」さんでランチでした




頂いたのは、かべや御膳
小鉢は黒ゴマ豆腐のあげだし
八寸　おきゅうと　出し巻き卵　ほたるいか
おさしみ



あげもの　　ここで登場ねぎを三州豚で巻いた
　　　　　　　　串揚げ
　　　　　　　　（ねぎはのらしごと　内田さんのとこのかな？）

焼き魚にはマッシュポテト?が挟んでありました




大橋園芸さんとこのお米～！　　の、ごはん




デザート
いしかわさんとこの抹茶を使ったシフォンケーキ


ん～～～
あぐりママの集まりで、何気に夢農人を堪能

夢農人のおいしい農産物が
かべやさんの大将の手でさらにおいしさパワーアップ

実は道岡、夕べもかべやさんにお邪魔してました
二日も続けておいしいものを

まんぞくじゃ～～


さあ～百姓忙しくなるし、
がんばるぞ～

　　　　　たぶん、がんばるぞ～っ











　　　　　　　　　　　日焼け気にせず、がんばる・・・・・・・・・・・・・かな？




　　　　　　　がんばるぞ～～！　　　　　　お～っ！



かべやさん、長い時間お邪魔しました

ごちそうさまでした










　　　　　　  

mama's道岡　やるときはやります

本日、あぐりママでシフォンケーキつくりました
うちのミルキークィーンの米粉を使いました


今回はうちの製粉機を使って、米粉の製粉からケーキづくりです

うちの製粉機に米粉・・・

なので・・・講師「わたし」

基本、段取り１分　みなさんのちから９分
　　　あとは出たとこ勝負の道岡です

今日もできたママさん方に頼りっぱなし

しか～し、シフォンケーキは唯一つくれるケーキ

一応、説明はさせていただきました


それでもやっぱりママさんの集まりです
みなさん手際がよろしいので、あっとゆ～間にお持ち帰りの２個分ができあがりました




まだまだ女子部分が残ってる道岡です  

久しぶりのあぐりmama

今日はうちの大豆をつかってみそづくり


圧力なべで煮た大豆をみんなで冷まし
麹とあわせミンチ状に


味噌だねが出てくる
ウニウニっとする感じがおもしろいのね

実は道岡、米や麦大豆をつくってますが
そのあとの料理まで発展しません
（お米はちゃんと食べてますが・・・）

大豆もきなこにするくらい・・・
基本、料理は苦手人間です

なので、みそを手作りなんて私の人生には無いことだと思っとりました

できるもんですね～
ひとりで１から出来るかっていったらわからんですが
みんながいればできるもんですね～


本来ならタッパーなど大きな入れ物で大量に作りますが
今日はこれで
あとは上手に半年以上ひたすら待つべし

はたして道岡、うまく発酵させれるのか・・・
うまくできたら忘れた頃にご報告します



うまくできたらね


そして今日は豆腐も作りました


寄せ豆腐にしてお昼にみんなでいただきました

おいしい１日でした  

今日はmama'ｓ農園の母体であるあぐりママで
プリンをつくりました



メンバーの久保田さん（四郷町にある久保田牧場の奥様）のお宅で
久保田さんオリジナルレシピの
なめらかプリンです

新鮮で濃厚な牛乳を使っていたので
スプーンですくってびっくり
牛乳の層ができていました
クリームも使わずに層ができたのを初めてみましたよ



今日は他にも、養豚をやってみえる堀田さんのところの
豚肉をつかったソーセージもいただきました
こちらもこだわりの職人さんが作られていて
とてもおいしかったですよ

ワインにとても合うそうです


今日は贅沢な１日でした


お知らせ

明日２６日（水）～11月1日（火）まで
松坂屋豊田店開店10周年大誕生祭が開催されます

mama's農園は10月28日（金）、29日（土）に出店します
松華堂さんとの限定コラボゼリー
ミルキークイーン、もち米の新米
草花や果樹の花のアクセサリーなどを取りそろえています

みなさまのご来店を心よりお待ちしております


mama'sたいやきデビュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　予定

11月6日（日）　　豊田大谷高校で開催される
　　　　　　オータムフェスティバルin豊田・みよし
　　　ついにmama'sたいやきデビューします！
　まだまだ未熟ですが、がんばります！広い目と心で見てください  

今日は、ｍａｍａ’ｓ農園の母体である
あぐりｍａｍａのメンバーで
下山にある「山遊里」でソーセージ作りと
バーベキューをしてきました

あぐりｍａｍａとは、豊田市内の農家さんのママさんで作るグループです。

夏休みということもあり、子供たちも参加し、
ソーセージ作りを楽しみました

バーベキューでは、トヨタファームさんの三州豚を
おしみなくいただきました
お肉から滴り落ちる脂が食欲をそそりましたよ


さすが農家さんの集まり！
お肉も野菜も産直！新鮮！
贅沢なバーベキューを堪能してきました
ごちそうさまでした